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　——中國食品科學技術學會組織召開掛面行業(yè)研討會

　　在食品行業(yè)經(jīng)濟增速放緩、下行壓力偏大的大背景下，我國掛面行業(yè)的無序競爭、附加值偏低、創(chuàng)新不足等諸多矛盾顯現(xiàn)。在中國食品科學技術學會面制品分會于日前在河北金沙河面業(yè)集團有限公司召開的“2016年掛面行業(yè)研討會”上，我國掛面及設備行業(yè)領軍企業(yè)家云集，就當前形勢下掛面行業(yè)的發(fā)展方向進行了深入討論并提出建議。

    中國食品科學技術學會孟素荷理事長在會議上指出，據(jù)學會面制品分會統(tǒng)計的2015年24家掛面龍頭企業(yè)數(shù)據(jù)顯示，企業(yè)總產(chǎn)、銷量相較于2014年均略有增長。2015年總銷售額為111.98億元，相較于2014年的111.28億元增長了0.63%；總產(chǎn)量為237.28萬噸，相較于2014年總產(chǎn)量的229.51萬噸增長了3.39%。與此同時，24家掛面企業(yè)的總生產(chǎn)線條數(shù)從2014年的326條增加到了2015年的329條，增幅為0.92%。在去年市場激烈競爭的背景下，掛面的產(chǎn)業(yè)數(shù)字明顯優(yōu)于方便面行業(yè)。表明在這樣艱難的背景下，我們要對掛面行業(yè)依然充滿信心，但同時面對很多問題與困惑，需要修復，需要冷靜。

    參會的掛面企業(yè)家認為，在掛面行業(yè)逐漸出現(xiàn)產(chǎn)品飽和現(xiàn)象的情況下，各企業(yè)更要找出適合企業(yè)自身發(fā)展的路徑。應從以下幾點重點考慮：第一，品質提升，通過從掛面工藝上的改進，找出最佳途徑。第二，設備的可靠性、操作靈活性、人性化方面（清理、維修、保養(yǎng)）需要進一步的提高，要吸取國外的經(jīng)驗及先進的技術，取長補短。第三，從產(chǎn)品結構上著手，拓展產(chǎn)品多樣化。會議為企業(yè)家協(xié)調步調，增強信念提供了交流的平臺，為各企業(yè)穩(wěn)步推進工作奠定了良好基礎，同時也為行業(yè)未來健康發(fā)展統(tǒng)一了思想，指明了方向。

   2016年掛面行業(yè)將進入明顯的分化期，掛面的品牌、與產(chǎn)品層次特征已逐漸凸顯，建議企業(yè)在穩(wěn)定現(xiàn)有的市場格局的同時，提高生產(chǎn)效益，加速內部整合，專注去做創(chuàng)新產(chǎn)品的研究，將創(chuàng)新產(chǎn)品做大做強。同時來自掛面企業(yè)的負責人們表示，未來將加大科技投入和科技創(chuàng)新的力度，不斷推出適合廣大消費者的新掛面產(chǎn)品，以創(chuàng)新引領掛面行業(yè)的未來發(fā)展。